SONOKOからのお知らせ

カフェのメニューが一部変更になりました［7/1～］

2010年7月 2日 10:00

皆様のご要望にお答えして、7月1日より、カフェのメニューが一部変更になりました。

1. 全メニュー、終日販売になります！

今までランチしか食べられなかった『エビクリームコロッケ』や、
夜しか食べられなかった、あの絶品メニュー『和風ビーフシチュー』など、
あの品この品がなんと終日お楽しみ頂けるようになりました！

2. 新メニュー ・ 復活メニューが続々登場！

深いコクで人気のランチメニューが
一日中食べられるようになりました。

NEW！チキンハンバーグカレーソース
NEW！五目ちらし寿し（1日10食限定）
復活！米粉の冷製パスタ～サーモンとイクラのクリーム仕立て～
復活！米粉の冷やしジャージャー麺
復活！氷パフェ　シトラスマンゴー

3. お料理・スウィーツのセットドリンクが、
全品200円とお得になりました！

ドリンク付き／無しを選べるようになりました！
（今までのランチセットはドリンク付きのみ）


⇒新しいメニュー表はこちら


皆様のご来店を心よりお待ちしております。

SONOKO CAFEスタッフ一同

3F SONOKOカフェ　post by SONOKO CAFE スタッフ

ダイエット中でも安心の、SONOKOスウィーツ

2010年5月11日 12:00

※銀座4丁目の交差点を見下ろせます

カフェの楽しみのひとつは、美味しいスウィーツ。多くのダイエット法や美容法でタブーとされがちな間食ですが、SONOKO式では必須です。間食にも、美しくなるための秘訣があるのです。

そこで今回は、3階・SONOKO CAFEから、SONOKOの新旧を代表する2大スウィーツをご紹介。まだまだ知られていない、SONOKOのこだわりも少しだけご紹介します。

●からだの内側から美しくなるために

人間のからだには太りすぎでもやせすぎでもない、適正なからだを保つ機能が本来備わっています。その機能を正しく働かせるためには、ブドウ糖を切らさない糖質中心の食事が大切です。
そして、食事と同じように大切にしているのが、間食。すみやかにブドウ糖になる間食で、エネルギーをコンスタントに補給し、代謝の良いからだづくりを目指します。
SONOKOのスウィーツは、からだの負担になる添加物やバター・マーガリンは一切不使用。美味しく食べれば、こころの美しさもキープできます。

●鈴木その子の時代から愛される、和風スウィーツ
【抹茶クリーム栗あんみつ】

しっかりとした甘みがどこか懐かしい味わいの「抹茶あんみつ」。SONOKOの歴史を語る上でも外せない定番のメニューで、芸能人・著名人の方々からも永くご好評いただいています。

あんみつの上に乗せられた抹茶アイスクリームは、専門の職人によって作られたもの。鈴木その子のレシピを忠実に守り、脂肪分を最小限に抑えたラクトアイスです。食品を安定させるために使われるさまざまな添加物はもちろん不使用。市販のアイスクリームよりも早く溶けてしまいますので、品質管理には細心の注意を払っています。

●訪れるたびに新しい彩りが楽しめる、洋風スウィーツ
【米粉ロールケーキ】

SONOKOスタッフからの絶大な人気を誇る「米粉ロールケーキ」は、フワフワしっとりのスポンジと、口解けの良いクリームがたっぷりのリッチなスウィーツ。季節ごとにさまざまな彩りをプラスした、見た目も美しい逸品です。下処理をほどこしたフルーツを使用し、からだにも安心です。

徹底した品質管理が必要なSONOKOの食品。その中でも、生菓子は特にデリケートです。安心してお召し上がりいただくため、2階のフードフロアのテイクアウト販売は、冬までの期間はお休みしております。冬までの間、このロールケーキをお召し上がりいただけるのはSONOKO CAFEのみです。
すでにファンの方にも、まだお召し上がりいただいたことのないロールケーキファンの方にも、必ずご満足いただけます。

●無添加のメニューを、安心の品質でご提供

徹底した品質管理を行い、デリケートな無添加・ノンオイルのメニューを、安心してお召し上がりいただけるのがSOKONO CAFE。「お仕事が忙しい！」「最近、ちょっと疲れ気味で・・・」という方におすすめしたい、からだに優しいメニューでお出迎えいたします。

★からだにやさしい料理やスウィーツを取り揃えております。
⇒Cafeメニューはこちら

Next is・・・
2階・フードフロアより、SONOKOのパンに込められた
こだわりをご紹介します。お楽しみに。

3F SONOKOカフェ　post by SONOKO CAFE スタッフ

ロングセラーのカレーが再び人気！

2010年4月16日 17:00

毎年、全国のどこかで巻き起こるという、カレーブーム。
甘さ・コク・スパイス。たくさんの魅力があるカレーですが、
今、SONOKO CAFEでもカレー人気が沸騰中です。
一番人気は、「一口チキンカツカレー」。
ヘルシーなのにボリューム抜群、 そして、ちょっぴりスパイシーな
本格カレーの人気の秘密をご紹介します。

●そもそも、SONOKO CAFEってどんなところ？

カラダに優しい、無添加・ノンオイルのご飯やスイーツを召し上がれるカフェ。
ビルの3階にあり、銀座の真ん中にありながらも、静かにゆっくりと過ごせるカフェです。 無添加・ノンオイルにこだわり、手間ひまかけて作られるSONOKOの味を、できるだけ多くの方に、そしてできる限りリーズナブルに味わっていただきたいとの想いから、セルフサービス方式を採用。どんな方にも気軽にご利用いただけるよう工夫しております。

銀座で働くOLさんのランチタイムや、お買い物中にひと息つける場所としてご好評です。 メニューは、年代を問わずにお召し上がりいただける、お食事・スイーツ・ドリンクと、種類も豊富に取り揃えています。

●「一口チキンカツカレー」が人気のワケとは？

美味しいから！
香り豊かなトロリとしたルウに、油を使わず焼いて作ったチキンカツをオン。 食べごたえがあってヘルシー、それでいてちゃんと美味しい。それがSONOKOのこだわり。カレー専門店にも負けない味。食後のコーヒーとの相性もぴったりです。

カラダにいいから！
残留農薬や添加物の化学物質やバターなどは、一切不使用。カラダにいいものだけを いただけるとあって、「銀座でお勤めの美容関係の方にも多くご利用いただいています」と副店長。

ダイエットにも役立つから！
食事を制限して“やつれて”しまっただけのダイエットは、本当の意味での成功ではありません。
SONOKOのカレーには、良質なスパイスをたっぷり使用。燃えやすいカラダのベースをつくって、ハリを保ちながらスリムになっていただくことを目指しています。

●ご自宅で味わうなら、容量たっぷりのレトルトパウチ

ストックしやすくて、ボリューム抜群
人気のカレーをご自宅でもお召し上がりいただけるようにと、 2階フードフロアではカフェの味をそのまま再現したレトルトパウチも販売中。 カレーが苦手なお子様にも人気です。

もちろん、オンラインショップでもご購入いただけます。
⇒SONOKO CAFEカレーセット

3F SONOKOカフェ　post by SONOKO CAFE スタッフ

SONOKO CAFEのこだわり

2010年3月 1日 15:41

「油脂の摂りすぎは、からだへの負担。油脂は食材に含まれている脂質で充分。」と考え、
わたしたちSONOKOはノンオイルにこだわり食品を開発しています。

もちろんSONOKO CAFEも100％ノンオイル調理。料理は油脂を使うことで、コクや旨み、 しっとり感、スパイスの香りなどが生まれます。フライや中華料理、カレーなど･･･油脂を加えずに美味しく作れるのか？と不思議に思われるかもしれませんが、調理法や調味料に工夫を重ねることで実現しています。SONOKO CAFEはノンオイルを守ることを理由に、味に妥協をすることは一切ありません。

ノンオイルのこだわり

■ノンオイルの工夫 中はしっとり、外はサクッ! 「フライ」は中はしっとり外はサクッとさせるために加熱温度と時間にこだわり、スチームコンベクションオーブンで調理。揚げたフライに負けない仕上がり感になっています。

■人気のカフェメニュー

ご飯によくあう香り豊かなスパイシーカレーに焼きフライをのせた人気のメニュー

ノンオイルで作っているとは思えない深い香りとコク！食べた後も幸せな余韻が広がります
色々なお料理が盛り合わせてあるうえに、季節ごとに変わるお楽しみランチメニュー

SONOKO CAFE 3つの約束

■ノンオイル調理
食材のもつ油脂をできるだけ取り除き、調理に油を使いません。
素材のうまみ・栄養を逃がさない真空調理を採用することにより、
ノンオイルでもジューシーな食感とコクのある美味しい料理を提供します。
スウィーツもバターやマーガリンなどを使用せずにお作りしています。

■合成添加物不使用
天然由来の調味料を使い素材本来の味を生かした味付けで調理をしています。
もちろん化学調味料・人工甘味料、合成着色料などの合成添加物は一切使用しません。

■素材厳選
食の安全や環境のことを考え、素材を厳しく選定しています。
産地にこだわり安心とおいしさをお届けします。

SONOKOだから実現できた真空調理法
ノンオイルのヒミツはコレ！

下準備した食材を特殊フィルムに入れて真空包装（写真左）。
各お料理の特徴にあわせて最終調理（焼く・蒸す・煮込む）するのが
『スチームコンベクション』（写真右）。調理後、真空包装パックごと
急速冷却・凍結することで出来たての状態を保持します。

素材の持ち味を最大限に引き出す真空調理がノンオイル・無添加でも
おいしい料理のご提供を可能にしました。

ノンオイル調理の真髄を、 ぜひ味わってください。

『からだにやさしい料理』にこだわり始めたのは、 介護施設に入った父に美味しいものを食べてもらいたいという願いが出発点でした。
「今まで培った経験」「真空調理の技術」「繰り返す試作の中で得たもの」そして 「お客様の美味しかったというお声」これら全てを融合させたものが、SONOKO カフェの ノンオイル料理です。「カロリーを気にせず、いつまでも健康で美味しいものを 召し上がっていただきたい」この想いをもってお料理を作り続けていきたいと思います。

■SONOKO CAFE　総料理長
福島健二
某老舗日本料理店で修行後、 ホテルやヘルスケア関連事業の調理指導を担当するなど 多彩な経験を積み、ＳＯＮＯＫＯへ入社。

3F SONOKOカフェ　post by SONOKO CAFE スタッフ