命名「キムチちゃん」!
2009年10月14日
11月に皆さん待望の新製品キムチの素が発売となります。
キムチの味わいは発酵食品なので漬け込み時間をかけ、手間隙をかけるほど美味しさが生まれてきます。
それに加えて季節に応じて温度や湿度の変化は、そのまま発酵に影響を与えて、味を一定に保つことはとても難しいのです。
そんなキムチなので、どうしても大規模で生産しようとすると合成色素や酸味料、化学調味料などと使って短時間で安定した味のものが作られてしまいます。
ぜひパッケージに添付されている一括表示ラベルをご覧になってみてください。
漬物なのになんでこんなに添加物使うの?とお思いになることと思います。
そんな中でSONOKOでキムチの素を開発しました。
もちろん添加物は一切使用していません。
キムチとして漬物を提供することも考えましたが、添加物を使わない以上、発酵食品は生き物なので取り扱いは大変難しくなります。もちろん味の好みもありますからね。
そこでキムチの素として皆さんに提供することで、自分好みの漬け込みが出来て、かつ様々なお料理でもキムチ味を手軽に楽しんでいただけると思っています。
そんな手軽に身近に感じてもらえるキムチの素ですから、ネーミングも大事です。
様々なネーミング(ここでは恥ずかしくて書けないものも含め。。)を考えましたが。
やっぱり最後は「キムチちゃん」に決定!
私の一声ですけどね。。
添加物を使わずノンオイルで、一つ一つの製品開発は本当に大変なのです。
愛情こめて名づけてみました。
皆さんのご家庭で、かわいがってもらえると嬉しいです。
- Permalink
- by 野辺一也
- at 20:08























