白菜のキムチちゃん鍋
白菜のキムチちゃん鍋 (2人前)
- 白菜(葉)大3〜4枚(約200g)
- そのこ豆腐4/12丁
- 椎茸2枚
- 小松菜1/6束(約40g)
- スライス肉(豚又は牛)80g
- 水300cc
- そのこつゆ大さじ4
- そのこキムチちゃん大さじ2
- そのこ生味噌大さじ2
- 上白糖大さじ1
- だしの素小さじ1
- 七色唐がらし(あれば)少々
白菜は芯を取り除いた後、一口大のザク切りとする。椎茸は石づきの部分を取り除く。
小松菜は根っこの部分を切り落し、3cm程の長さに切る。豆腐は1/12にカットする。
唐辛子以外の調味料をボール(中)に入れ、良く混ぜて生味噌をとかす。
1、2の野菜と、スライス肉を彩り良く鍋に並べる。3を入れて中火で煮込む。
野菜と肉に火が通れば出来上がり。
器に盛り付け、七色唐辛子を振る。
- ● 辛さはキムチちゃんの量で調節する。
- ● スライス肉の部位はお好みで、豚肉でも牛肉でも美味しく召し上がれます。
- ● 残りの煮汁はご飯やうどんにとても良く合いますので、アレンジして下さい。