春きゃべつロール
春きゃべつロール (2人前)
- きゃべつの葉（大）４枚（約１６０ｇ）
- その子ハンバーグ１個
- ベビーリーフ適量
- 水１００ｃｃ
- その子トマト（ケチャップ）大さじ８
- 砂糖大さじ１
- しょうゆ大さじ０．５
- 有機とんかつソース大さじ０．５
- だしの素小さじ１
- その子の小麦粉大さじ１
- 粉溶き用水大さじ１
ハンバーグは流水にて解凍後、縦半分にカットしておく。
きゃべつは芯を取り除いた後、破れない様一枚、一枚ていねいにはがす。
2のきゃべつをたっぷり目のお湯で、柔かくゆでる。（３分目安）
3を冷水で冷やし、水気を取る様かるくふいておく。
きゃべつの葉２枚で、ハンバーグを包む。つなぎ目部分は水溶き小麦粉で留める。
5のきゃべつロールと調味料を鍋に入れ、火にかける。沸いたら中火にして、３０分煮込む。
器に盛り付け、ベビーリーフを飾る。
- ● つなぎ目部分の水溶き小麦粉を手早くかためるには、留めた後でレンジ加熱すると良いです。
- ● きゃべつロールを煮込む際、落としぶたをすると味がしみ込み易くなります。
- ● きゃべつの葉が小さい時は３枚にして包みます。