⼩松菜とまぐろの煮浸し
小松菜とまぐろの煮浸し (2人前)
- 小松菜1/3束(約70g)
- にんじん少々(約10g)
- まぐろ煮みそ味1/2袋(50g)
- 水80cc
- そのこつゆ大さじ2
小松菜は根っこの部分を切り落とし、3cm程の長さに切る。にんじんは皮をむき、2cm程の短冊切りにする。
鍋にお湯を沸かし、小松菜とにんじんを強火で1分程度ゆでる。冷水で冷やす。
2をしぼって水気を切っておく。
鍋に調味料を入れ、火にかける。
4が沸いたら、3の野菜とまぐろ煮を入れて中火で煮込む。
一煮立ちしたら火を止め、煮汁ごと器に盛り付ける。
- ● 小松菜とにんじんは冷水で素早く冷やす。そうする事で小松菜の色が鮮やかになります。
- ● 5の工程も煮込み過ぎないよう注意してください。
- ● 冬はお浸しも温かくしてお召し上がりください。