SONOKO品質　豚肉製品のこだわり

豚は神経質で、ストレスに弱い生き物。知能が高く清潔を好み、多湿や高温、換気の悪さや狭い場所をストレスに感じるのは私たち人間と同じです。また、見知らぬ豚と一緒にすることでストレスを感じてしまうことも。
そのため、ストレスの少ない豚を育てるには、環境に十分気を使わなければなりません。

過度なストレスを受けると具合が悪くなることも。仲間同士でケンカをしたり、病気になったり。そのためストレスの多い豚には、抗生物質や薬で病気を防ぐ必要が出てきます。元気にのびのびと育った豚は、ストレスによる病気の危険性が少なくなるため、抗生物質や薬を使う必要が少なくて済みます。

私たちのカラダは、食べた物を材料として出来ています。それは豚も同じこと。豚は雑食性で、いろいろな物を好んで食べる生き物です。だからこそ、エサは肉質や脂の味を決める重要な要素のひとつになると言われています。

無塩せきとは、発色剤（亜硝酸Na）を使用していないということ。本来肉は時間がたつにつれて黒く変色していきますが、それを抑えるために発色剤が使われます。
SONOKOのポークウインナーは、製品を冷凍で流通することにより変色を抑えることで、市場にはとても稀な「無塩せき」ウインナーを実現しました。

北海道の広大な大地で3ヶ月以上放牧飼育された「放牧豚」を使用。放牧豚は、自然の中で充分に太陽の光を浴びながら、ストレスの少ない衛生的・健康的な素晴らしい環境でのびのびと育てられるため、飼料への薬の投与も必要なく、放牧後は抗生物質も一切使用しません。
非遺伝子組換にこだわった配合飼料と適度な運動を与えられて育つ放牧豚は、赤身・脂ともに旨味が強く、適度な歯ごたえと豊かな味わいをお楽しみいただけます。