ニラとひじきの⽟⼦とじ
ニラとひじきの玉子とじ (2人前)
- ニラ1/2束(約50g)
- ひじきの煮物1袋
- しめじ1/2パック
- 卵2個
- 水150cc
- そのこつゆ50cc
- 七色唐がらし(あれば)少々
ニラは根っこの部分を切り落し、3cm程の長さに切る。
しめじは石づきを切り落し、ばらばらにほぐす。電子レンジで加熱する。(700Wで50秒目安)
卵をボール(小)に割り入れ、溶きほぐしておく。
鍋に調味料を入れ、火にかける。沸いたら1、2の野菜とひじきの煮物を入れる。
4が沸いたら3の溶き卵を入れ、さらに煮込む。
玉子が好みのかたさになったら火を止め、器に盛り付ける。お好みで七色唐辛子を振る。
- ● 手早く出来るとニラの色も鮮やかで、食欲を刺激して美味しくいただけます。
- ● 5の卵の入れ方が美味しさを分ける決めてです。
- ● 玉子のかたさはお好みで結構です。かたい方が好きな方は良く煮込み、やわらかい方が好きな方は入れたら火を止め蒸らす位が丁度良いです。
- ● 唐辛子を振ると味のアクセントとなり、さらに美味しく召し上がれます。